祁东县融媒体中心2月21日讯（记者：肖渌璋 田玲）20日，中南林业科技大学王森教授陪同河南省三门峡市高新技术产业开发区管委会考察团来我县考察。考察团聚焦鲜食枣全产业链发展及枣酒深加工技术成果，深入考察了湖南鼎康酒业发展有限公司、湖南新丰果业有限公司等企业。

鼎康酒业成立于2015年，是我县酥脆枣深加工的领军企业，通过近10年的努力，从千余株天然菌种中筛选出5株专利菌种，首创混合菌种半固态发酵技术，攻克了红枣酒酿造中甲醇超标的行业瓶颈，成功实现红枣蒸馏酒的工业化生产。该企业于2018年底建成了年产2000吨、产值5亿元的高品质红枣酒全自动工业化生产精深加工厂。

当天上午，考察团实地走访了鼎康酒业生产车间及实验室和风石堰镇紫冲酥脆枣种植示范基地，对鼎康酒业枣酒的深加工技术给予了高度评价。

在风石堰镇紫冲酥脆枣种植示范基地，王森教授对枣树修剪、栽种技术、病虫害防治等规范化种植和标准化管理进行了现场示范教学。

座谈会上，王森表示，要进一步积极推动校企合作，促进产学研深度融合，为助推枣业高质量发展夯实人才、技术基础，实现高校与企业、人才与企业双向奔赴，壮大枣酒产业，做大做强鲜食枣全产业链布局。

三门峡高新区管委会副主任张宇辉表示，祁东县发展酥脆枣产业的经验为三门峡市灵宝大枣产业融入国家“一带一路”干旱经济林工程提供了重要借鉴经验。未来，双方将深化资源互通，共同探索节地、增绿、高效益的枣产业路径。

当天，鼎康酒业与河南三门峡市百亩林农业科技公司达成初步合作意向，通过鼎康酒业混合菌种半固态发酵技术为三门峡市百亩林农业科技公司代加工枣酒模式实现技术输出，共同打造枣香型白酒品牌，助力全国枣产业提质增效。