红网时刻讯（通讯员：李沛玲）金秋时节，蟹肥菊黄。秋季，螃蟹成为家庭聚餐、亲友相聚餐桌上的时令佳肴。在尽享舌尖美味的同时，也要注重科学食用，守护肠胃健康。

一是严把食材关口，拒绝变质死蟹。螃蟹死亡后会快速滋生细菌、产生有害物质，死蟹严禁食用。选购时优先挑选鲜活完整的螃蟹；蒸制时水开后保证足够蒸煮时长，彻底高温蒸熟煮透，切勿吃半生、醉腌生蟹，降低食物中毒风险。

二是清理干净食用部位。螃蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠属于内脏代谢部位，集聚污物与杂质，食用前务必全部剔除干净，只食用蟹肉、蟹黄蟹膏部分。

三是适量食用，切忌贪多。螃蟹属性偏寒凉，且属于高蛋白食物，一次性大量进食容易引发腹胀、腹泻、消化不良。老人、儿童、孕妇、脾胃虚寒、过敏体质人群应当浅尝少食，有海鲜过敏史的人群请勿食用。吃蟹时可搭配生姜、醋佐食，中和寒性，减少肠胃刺激。

四是合理搭配饮食。中秋餐桌月饼与螃蟹常常同台，月饼高糖高脂，螃蟹高蛋白，二者不宜一同过量食用，避免加重肠胃负担。聚餐做到荤素搭配，均衡膳食。