祁东县融媒体中心9月15日讯（记者：蒋海军 黄全魁 彭振峰 胡冬艳 黄江峰 邓韬）九月的晚风已带上几分凉意，在香山路石门小区的院落里，炭火热浪与辣椒辛香却交织升腾，把初秋夜色烘得滚烫。祁东烧烤推广季，14日晚，记者走进即将入驻的烧烤店——红妹子特色烤鸡。

店主人周艳红，外号红妹子，在祁东烧烤圈里摸爬滚打已有二十余年。从当年推着三轮车穿街串巷，到如今拥有一间固定门面，她见过祁东烧烤所有的样子，也正迎接着它最“规范”的蜕变。

炭火一红，夜晚开始了。红妹子把鸡翅摆上烤架，新鲜鸡翅，竹签穿过皮肉，像把二十年的日子串成一行。火先猛，皮面朝下，炭火一烤，鸡皮立刻收紧，油珠一颗颗冒出来，顺着边缘滚，滴进炭里，滋啦一声，白烟腾起，火苗蹿高，像给夜色点了一盏小灯。竹签一转，鸡翅在火上翻个身，油光一闪，再翻，再转，手背悬在炭上，试的是温度，也是二十年的手感。

周艳红递过一串刚离火的烤鸡翅，焦褐外皮上还挂着细密油光。“你尝尝。烤鸡是我摆了二十几年摊的老味道。我家这个鸡翅，主要用新鲜食材，靠的就是火候和自制辣椒油，吃起来酥脆里带着鲜香，辣得有脾气。烧烤味道，得靠这串东西自己说话。”她笑容满面地说。另一样看家本事是烤牛肉——龙眼牛肉、彩椒牛肉、五花趾牛肉，牛肉烤得软嫩多汁，龙眼受热后微微透亮，一口咬下，炭火焦香裹着果肉清甜，甜咸交融，完全消解了肉食的厚重感。彩椒牛肉色彩鲜亮，彩椒烤得微微起皱，锁着鲜爽的蔬菜甜香，脆嫩解腻，肉香混着椒类清鲜，风味层次丰富。

从流动到固定，从散落街巷到汇聚成市，祁东烧烤正在经历一场从“烟火气”到“品牌力”的转身。现有的277家注册烧烤店，辐射周边稳定客源，群众基础深厚，这些都是祁东举办烧烤推广季的底气。而像红妹子这样的摊主们，正在把练就二十几年的手艺，安放进一座规划齐整的烧烤城里。他们带进去的，不只是炭炉和食材，更是一方水土熬煮出来的味觉记忆。

炭火未熄，烟火正浓。祁东烧烤推广季，等你来赴一场人间烟火的约会。人生一串，祁东一烤。胃，准备好了吗？