祁东县融媒体中心7月16日讯（稿源：县市场监督管理局）2026年，为规范网络餐饮经营秩序，压实平台及入网商户食品安全主体责任，祁东县市场监督管理局深入推进网络餐饮食品安全专项整治，切实守护群众“舌尖上的安全”，现公布第一批查处的典型案例。

一、祁东县某烘焙店未取得《食品经营许可证》生产、经营裱花蛋糕案

基本案情：2026年04月30日，我局执法大队接到祁东县洪桥街道市场监督管理所移交的关于祁东县某烘焙店无《食品经营许可证》生产、经营裱花蛋糕的线索。经查，当事人办理了《营业执照》《小餐饮经营许可证》，经营范围：餐饮服务（不含冷食类食品制售；不含现榨果蔬汁制售）。当事人在外卖平台上销售裱花蛋糕，未办理《食品经营许可证》。

查处法律依据及处罚情况：当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款依法对其作出没收违法所得660元、罚款2000元的行政处罚。

典型意义：本案是小餐饮超许可范围经营裱花蛋糕的典型案例。裱花蛋糕属冷食类制售项目，风险较高，需对应食品经营许可方可经营。当事人仅持有小餐饮许可证，违规线上售卖裱花蛋糕，存在食品安全管控漏洞。本案依法没收违法所得并处罚款，明确区分小餐饮与食品经营许可经营范围边界，警示辖区烘焙、小吃商户规范持证经营，严守许可范围，规范线上食品经营行为，防范高风险品类食品安全隐患。

二、祁东县归阳镇某酒店采购使用经抽检不合格的“干辣椒节”案

基本案情：2026年4月1日，我局委托湖委托湖南广绿检测有限公司对祁东县归阳镇某酒店采购使用的“干辣椒节”进行网络餐饮食品安全专项抽检，经抽样检验，二氧化硫残留量（以二氧化硫计）项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

查处法律依据及处罚情况：当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项之规定，祁东县市场监督管理局责令当事人立即改正上述违法行为，并依法作出罚款2000元的行政处罚。

典型意义：本案是网络餐饮专项抽检中查处食用农产品添加剂超标典型案例。干辣椒节二氧化硫超标，易危害消费者呼吸道、肠胃健康，暴露出餐饮单位进货查验把关不严、食材安全风险防控缺位问题。该案严格依据《食品安全法》予以处罚，督促餐饮经营者落实主体责任，绷紧食材采购查验弦。同时以查处警示辖区餐饮商户，规范食材采购使用，压实网络餐饮全链条监管，切实消除线上线下餐饮食品安全隐患，守护群众饮食安全。

三、祁东县某餐饮店未按规定实施生产经营过程控制要求案

基本案情：2026年5月15日，永昌街道市场监督管理所执法人员依法对祁东县某餐饮店，开展网络餐饮食品安全检查时，发现该店“三防”（防蝇、防鼠、防尘）措施不到位，灭蚊灯未开启使用，导致操作间有苍蝇活动等问题，存在食品安全风险隐患。

查处法律依据及处罚情况：当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第二项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项之规定，永昌街道市场监督管理所责令当事人立即改正上述违法行为，并依法给予警告的行政处罚。

典型意义：本案系网络餐饮食品安全专项整治行动中的典型轻微违法案例。部分入网餐饮单位存在重线上接单、轻线下管理的问题，场所卫生、物品摆放、三防设施等基础要求落实不到位。各网络餐饮服务单位要以案为鉴，严格落实食品安全主体责任，规范后厨操作管理，配齐并正常使用三防设施，保持环境整洁，严防交叉污染。市场监管部门将持续深化网络餐饮专项整治，加大线上巡查与线下核查力度，严厉查处各类违法违规行为，保障网络餐饮消费安全。

四、祁东县莲花路某口味店未落实餐饮从业人员健康管理案

基本案情：2026年5月15日，祁东县市场监督管理局执法人员对入网餐饮服务经营者开展检查时，发现祁东县莲花路某口味店餐饮从业人员未取得健康证，现场下达《责令改正通知书》，责令其改正。

查处法律依据及处罚情况：当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条的规定。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项之规定，祁东县市场监督管理局责令当事人立即改正上述违法行为，并依法给予警告的行政处罚。

典型意义：本案为网络餐饮从业人员健康管理类典型案件。餐饮从业者无有效健康证明上岗，极易造成食源性疾病传播，存在突出食品安全隐患。经营者未落实从业人员健康管理主体责任，监管部门现场责令整改并作出警告处罚。以此案警示全县线上线下餐饮经营主体，严格执行从业人员持证上岗规定，常态化落实健康管理制度，入网餐饮商户需健全健康管理制度，定期核查证件；第三方平台同步核验公示从业人员健康资质，严防带病上岗，守住外卖食品安全底线。