祁东县融媒体中心11月27日讯（记者 肖渌璋 彭振峰 田玲）当古法蒸粉技艺邂逅直播电商，一根承载着祁东乡土记忆的红薯粉，正从田间地头走向全国市场，书写着传统美食 “出圈”与乡村振兴共振的动人篇章。本地网红“月下珍珠”（陈萍）以传承百年的古法蒸粉技艺为根，借互联网营销之力为翼，不仅让家乡味道飘香全国，更以免费加工、带动就业等暖心举措，为乡村振兴写下生动注脚。

25日，走进“月下珍珠”陈萍的手工坊，氤氲的热气与浓郁的薯香扑面而来，一场传统与现代交织的“粉艺秀”正酣畅上演。她将一盆盆乳白细腻的淀粉浆，沿着蒸盘边缘匀速浇下，浆体如绸缎般铺展。随着蒸锅隆隆作响，水汽裹挟着红薯的清甜扑面而来，她眼疾手快，用竹铲轻挑边缘，一张晶莹剔透、弹性十足的粉皮便完整揭起，稳稳落在簸箕上。一旁的工人随即将粉皮轻柔扯薄直至铺满簸箕，送入冷库降温定型，以防粘连。待粉皮冷却后，机器精准切条，化作缕缕淡褐色的粉条，在竹架上沐浴阳光。从蒸汽缭绕的传统蒸制到精准高效的机械切条，一幅匠心与创新交织的生产画卷徐徐展开。

这充满烟火气的匠心场景，也常通过直播镜头实时传递至千家万户。“很多朋友都从来没有见到过红薯粉是怎么做出来的，所以真正了解红薯粉的人其实并不多。”在蒸腾的雾气中，陈萍对着镜头娓娓道来，“现在我做的这个红薯粉是我们家乡的产业，也是南方最具代表性的非遗古法蒸粉。”这场沉浸式的直播不仅揭开了古法蒸粉的神秘面纱，也传递着陈萍对传统手艺的深厚情感。这份情怀源自她的外婆：“外婆曾经为乡亲们加工粉条，我亲眼见证了他们从红薯到粉条的艰辛过程。如今我有能力从事粉条加工和直播销售，就想免费为乡亲们提供服务。”如今，她通过抖音、微信视频号、快手、淘宝等平台，让这项古老技艺焕发新生机。

这份“有能力”的爱也正实实在在惠及着乡邻。双桥镇上湖村村民彭满秀便是受益者之一，“我以前在祁东县城做（红薯粉），要一块五一斤，知道这里免费做后，我今天弄了两百斤过来，能省几百块钱，带回去直接晒就行，又省钱又省工。”对于老人们而言，这不仅是经济上的减负，更是情感上的慰藉。

据了解，自去年起，陈萍开始为全县60岁以上的老人提供免费将红薯淀粉加工成粉的服务，并计划于明年还将为70岁以上的老人免费赠送红薯粉，让温暖持续传递。

借助直播电商，陈萍的红薯粉实现了从地方特产到网红美食的华丽转身。“去年我们卖了五六百万，今年争取做到一千万。”陈萍分享着电商带来的惊喜。纯手工、无添加的制作工艺通过视频传播，赢得了消费者的广泛认可。

“我们做的这个红薯粉跟北方很多手工粉是不一样的，这个是用蒸汽把纯淀粉加水混成的粉浆蒸熟的，所以就不需要添加明矾，这也是很多手工粉无法做得到的，”她强调道，“我希望通过直播去宣传家乡的这种传统美食文化，让大家能够知道红薯粉条是可以吃得很健康的，是不用添加剂的。”这种独特的健康工艺，加上直播的直观展示，让这道传统美食香飘万里。

一根小小的红薯粉，正成为祁东乡村振兴的强大引擎。厚南村村民刘花香在工坊工作两年，对现在的生活很满意：“工资待遇一切都蛮好，天天有事做，我工资三千多一个月，既能照顾孙子，又不耽误家务。”

从深藏闺中的非遗技艺，到直播间炙手可热的网红产品；从肩挑背扛的艰辛劳作，到家门口就业的幸福产业。“月下珍珠”陈萍和她的红薯粉，巧妙串联起传统与现代、线上与线下、技艺与乡情，以独特的“暖实力”激活乡村内生动力，成为推动祁东乡村振兴的强劲引擎。

近年来，我县电商产业欣欣向荣，稳居全市先进行列，今年1-10月，全县电子商务交易额26.73亿元，农产品销售额突破4亿元。如今，以祁东红薯粉为代表的特色农产品，正借着电商东风走出大山、香飘全国，成为驱动乡村产业振兴、农民增收致富的强劲引擎，书写着祁东乡村振兴的崭新篇章。