祁东县融媒体中心5月22日讯（记者：刘增 何书晴）端午佳节临近，街头巷尾弥漫的粽香也越发浓郁。22日，记者走进洪桥街道“粽子姑娘”周彬彬的生产厨房，探寻手工粽子的诞生过程。

凌晨5时，天光微亮，厨房就展现出一派热火朝天的忙碌景象。新鲜的食材，正是保证手工粽子品质的“核心秘籍”，人工生产线上，工作人员动作娴熟，选料、洗叶、调味、拌米……行云流水间，粽叶和馅料就已准备妥当 。

接下来，包粽子的环节堪称一场指尖上的 “舞蹈”。四片清香的箬叶，在手中卷成“小漏斗”，先舀上一勺糯米打底，加上肥瘦相间的五花肉、红润透亮的咸蛋黄和清香粉糯的板栗，再覆上一层糯米，粽叶包裹住丰富的馅料，扯上一段棉绳缠绕、绑紧。在一双双巧手翻飞下，转眼间就变出了一个个紧实饱满、棱角分明的粽子。

包好的粽子放入高压锅，慢火浸煮6至7小时。下午3时到4时，厨房蒸汽弥漫、糯香四溢，咸香入味、软糯香甜的粽子便出锅了。

“粽子要想好吃，用料一定要足，煮的时间和火候也要把握好，包的手法也很关键，这样煮出来的粽子才会香糯有嚼劲。”周彬彬说道。

据了解，周彬彬家的粽子早在端午前两个月便开始售卖配送，主打咸蛋黄板栗肉粽、纯肉粽、红豆粽、白粽等口味，通过订单式销售，日均销量300个，端午节期间可达800多个，许多远在江西、云南等地的祁东游子也能通过快递的方式，品尝上这一口家乡的味道。

粽香袅袅，情意绵长。一个个精心包裹的粽子，不仅是端午佳节餐桌上的美味，还积淀着深厚的文化内涵与历史记忆，传递着人们对美好生活的向往与祝福。