行走农家田野，发现乡村之美。观众朋友们大家好！欢迎收看《走进乡村》栏目。当前正值马蹄上市的季节，说到马蹄呀！祁东人立马会想到城连墟乡，他们乡的马蹄远近闻名，以其香甜无渣受到大家的青睐，今天我们一起去看看农民伯伯挖马蹄，品尝一下。

记者李思蓉：伯母你今年种了多少马蹄呀？

马蹄种植户李洪秀：种了一亩田。

记者李思蓉：你一亩田大概能挖多少马蹄出来？

马蹄种植户李洪秀：能挖2千斤。

了解马蹄的种植情况后，记者便迫不及待地现场品尝城连墟乡的马蹄。

记者李思蓉：脆、甜，很好吃。

马蹄又名荸荠、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎。马蒂皮色紫中透红，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富含淀粉，可生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

城连墟乡自古有种植马蹄的传统,出产的马蹄因好吃而出名，原锡坪湾现清江桥村的老百姓家家户户都种植马蹄，马蹄已成为该村的主导产业之一。

城连墟乡党委书记胡文波：清江桥锡坪湾的马蹄因口味香甜、个大、皮薄、无渣而远近闻名，每年的腊月都是马蹄采挖的季节， 真诚地欢迎大家到城连墟乡来做客，来品尝。

城连墟乡清江村村民刘起和：马蹄吃起连一点渣子都没有，好像有白糖的甜度有那么好吃，吃起很松口。吃了一个又想吃。有那么好吃。

清江桥村位于祁水河畔，奔腾不息的祁水滋润出一方沃土，沙田沙土更适合马蹄种植，种出来的马蹄甜、脆、无渣。

种植户刘建湘：为什么我们祁东城连墟清江桥村的马蹄比别的地方好吃？最主要原因就是这河水和土质要好，因为土质不同。一方水土养一方人，就是那语句话。

城连墟乡清江村村民李凤秀：我们这里的马蹄出了名的，沙田、沙地，种出来的马蹄最好吃。

据今年82岁高龄的刘平桥老人回忆，他们村种植马蹄的历史有几百年了，从他记事的时候起他们村就种了马蹄，并且代代薪火相传。

城连墟乡清江桥村村民刘平桥：我爷爷一代就栽了马蹄了，一代传一代，我爷爷传我爸爸，我爸爸又传我。

刘平桥老人说，以前交通不便，他们种出来的马蹄都是用肩挑手提到祁阳、邵阳、衡阳等地去卖，马蹄销路一直很好，产品供不应求，同时这也更加传播了清江桥村马蹄的美名。

城连墟乡清江桥村村民刘平桥：我到文富市卖马蹄，做生意的人多了，其他人的要过筛子，小的不要，要大的。见我是茅镰江马蹄，挑到里面弄子里去，不看。

城连墟乡清江桥村村民刘起和：只要一到市场去，认人不认货。认得你人，你来了，就从你那里买。来来，我要你的货。

现在交通便利了，每当马蹄收获的季节，顾客就从四面八方赶到清江桥村，蹲守在马蹄田里，当场品尝、现场购买。

记者李思蓉：美女你从哪里过来的？

顾客张女士：祁东县城。

记者李思蓉：过来做什么？

顾客张女士：买马蹄吃。

记者李思蓉：你为什么到这里来买马蹄吃？

顾客张女士：这里的马蹄很好吃，很甜。每年都来了的，连着来了好几年了。

顾客何女士：马蹄好甜。

记者李思蓉：好不好吃？

顾客何女士：很好吃！没有渣子，很甜。

城连墟乡清江桥村村民刘平桥：现在小马蹄都没有卖，大的装走了，做生意的小的也装走了。

据了解，城连墟乡清江桥村的马蹄之所以好吃，除了水土的原因之外，种植技术也是关键。采访中，种植户刘建湘给我们解密了马蹄的种植秘诀。

种植户刘建湘：种马蹄也有技术，当农民不管哪一行，行行出状元。 第一要种子好，要原种 原种好了种出来的马蹄大个。因为大个销路才好，别人才爱吃。第二当农民要技术，技术第一。马蹄你如果种得密了，马蹄苗太厚了，就没有马蹄。要合理稀密，一般要种到两行70到90公分。70乘90，一般要农家肥多，氮肥不能过多。氮肥过多了就只长苗，光长苗，苗厚就没有马蹄，不壮籽。再一个，这个马蹄是绿色食品，为了保证口感好，要农家肥要多，烧起土灰。用土灰烧好以后，在9月初、9月中旬把土灰烧好，打碎。 在里面放菜枯、人粪、家禽粪，一起发酵。发酵以后再撒在田里 ，种出来的马蹄又好看又好吃又壮籽，这是个技术。

城连墟乡清江桥村马蹄成为了畅销产品，马蹄大小不同，价格从3元、5元到7元不等，每年村民出售马蹄能得到一笔不菲的收入，种植户刘建湘给我们算了一笔帐，正常情况下，一亩马蹄有1万元左右的毛利收入，种的好，管理到位的话可以达到亩产1.5万元，他家今年种了1.5亩马蹄，收入可以达到2万多元。

城连墟清江桥党总支书记李小平：我们清江桥村有耕地面积1300余亩，目前我们种植马蹄有300余亩。亩产老百姓种得好的话有4千余斤，收入种得好的话，一亩有一万多块钱，整个我们全村总收入，有四到五百万元，这个产业是一个非常好的产业。

在采访中我们发现，既然马蹄是个这么好的产业，为什么清江桥村1300余亩田不都种上马蹄呢？带着这个问题，种植户李洪秀回答了我们，原来马蹄是轮种的，同一块田不能每年都种，要相隔两到三年才能复种，否则马蹄的品质不好。

记者李思蓉：同一块田每年都可以种吗？

种植户李洪秀：每年不可以种，要间隔几年才可以种，要换田。

记者李思蓉：为什么呢？

种植户李洪秀：同一块田年年种，种出来的品质就不好。

针对马蹄种植问题，城连墟乡党委书记胡文波表示，下一步乡党委政府将采取有效措施，进一步做好城连墟乡马蹄这篇文章，打造富民产业，增加群众收入。

城连墟乡党委书记胡文波：我们城连墟乡党委、政府对马蹄产业的发展一直是很关注。在锡坪湾这个地方，目前适合种植马蹄的良田1300余亩。由于马蹄需要轮作，每年能够种植的马蹄的稻田基本上近300亩。我们乡党委下一步主要是在加强土地的改良和良种的培育方面下足功夫，确保我们的产业能够进一步地做大做强，也使我们广大的农户能够进一步的增收。

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