祁东县融媒体中心5月28日讯（记者：张少荣 刘玉净）在玉合街道石门路，八旬老人唐淑莲数十年深耕传统糕点制作，凭一脉相承的手艺、天然纯粹的食材、原汁原味的乡土风味，以承载本土记忆的草粑、粽子为纽带，留住烟火乡愁、传递本土温情，让传统老味道在市井焕发生机与活力。

唐淑莲自幼习得草粑制作传统手艺，早年，她带着手工草粑，奔走于太和堂等各乡镇圩场赶圩售卖，凭借无添加的纯粹口感、地道纯正的乡土风味，朴实的手工草粑收获了食客的认可。

十余年前，一家人将小店迁至玉合街道石门路，始终坚守古法初心。店里有白麻叶、艾草、清明草等口味草粑，选用天然草本食材，自带自然清香，兼具温润养生的特质，是贴合祁东饮食习惯的地道风物。新鲜采摘的草本，需经过焯水、沥干、反复挤水等多道工序，去除杂质与苦涩口感，随后精准配比食盐、冰糖与优质糯米粉，面团经机器反复搅拌五六遍，最后经由模具塑形，上锅蒸半小时，锁住香气与水分，一份地道的手工草粑方能新鲜出锅。

“我们做的是街坊邻里吃的味道，不添加任何防腐剂、色素。”唐淑莲的女儿雷秋荣介绍，他们始终严格保证食材、配比，保留最质朴的乡土滋味。

店内古法粽子同样备受青睐，采用草木灰过滤净水熬煮粽子，让粽米变得软糯劲道、色泽温润透亮，粽香浓郁醇厚。每逢端午佳节，小店的粽子总会迎来热销，不少在外打拼的祁东游子，始终惦念这一口家乡味道，委托亲友代购，节日前后小店单日粽子销量达千余个，往往清晨九点多便售罄一空。

一个草粑、一枚粽子，方寸大小的吃食，承载的不仅是地道的祁东风味，更是在外游子对故土的深深眷恋、对乡土烟火的绵长思念。普通劳动者唐淑莲数十载匠心坚守，让传统风味代代相传，也让祁东特色美食文化在市井烟火中绵延不息。