祁东县融媒体中心7月15日讯（记者：肖渌璋 黄全魁）时值盛夏，又到了黄花菜收获的季节。在黄土铺镇民福村，夜幕下，上千名黄花菜菜农迎着月色在田间忙着采摘含苞待放的黄花菜，菜农们头灯的亮光与星空的璀璨交织，勾勒出一幅 “月下抢收图”，处处洋溢着丰收的喜悦。

15日，凌晨3时，记者走进民福村黄花菜地里看到，夜色如墨，黄花地里闪烁着点点星光，那是菜农们头上佩戴的头灯，他们身穿长袖长裤、脚穿雨靴，全副武装，争分夺秒地采摘黄花菜。

“今年的黄花菜收购价格高，这50多天的丰收季，手脚麻利点，3、4万块钱稳稳到手，家家户户都靠着这些小黄花把日子过得更好。”54岁的菜农陈多期今年种植了3亩黄花菜，他正带着妻子和儿子，将背篓里的黄花菜倒入地头的收纳袋内，准备运送到收购点，看着一袋袋黄花菜，陈多期和家人们商量着明年的扩种计划。

绽放是花，含苞是菜。五百多年的时间，祁东菜农每到黄花菜采摘的季节，大多数都是凌晨两三时下地，追随仅几个小时的开花时限，在花蕾含苞绽放的前一刻采摘，这种 “追花逐日” 的坚守，让祁东黄花菜因品相鲜亮、营养富集成为市场“宠儿”。

如今的民福村，黄花菜种植面积已达 7000余亩，亩均收入稳定在万元以上。这片曾靠天吃饭的土地，因 “小黄花” 蜕变为 “致富花”，成了村民增收的金色产业。

我县作为黄花菜源产地，有近600年的种植历史，2024年，全县黄花菜种植面积16.55万亩，建成了全国最大的黄花菜种质资源库，拥有500多个品种，年产鲜菜约27.2万吨，全产业链产值超33.8亿元，黄花菜加工产能居全国之首，占据全国七成销售渠道，飘香“一带一路”。

从黄土铺镇到周边 12 个乡镇，40 万菜农的钱袋子被这万亩黄花越鼓越满。在祁东，黄花菜早已超越经济作物的范畴，成为民生保障的 “压舱石”。而这 “黄金产业” 的持续兴旺，正源于守正创新的发展智慧 —— 既传承着 “开与未开” 间的采收古法，又依托农业新质生产力，让千年农耕文明在现代化赛道上跑出加速度。