祁东县融媒体中心7月10日讯（记者：彭康 何书晴）时下，黄花菜进入采摘季。黄土铺镇菜地中的金色花蕾迎风舒展，汇成一片涌动的金色海洋，这抹耀眼的金黄不仅装点了乡村田野的美景，更承载着菜农们沉甸甸的增收希望。

10日，记者走进该镇菜农唐柏荣的黄花菜地。金色的波浪中，唐柏荣和妻子正忙碌穿梭在地头，他们用手指轻轻拨开茎秆，麻利地将那些花苞饱满、颜色金黄且未开放的花蕾收入竹筐中。

唐柏荣告诉记者：“每天摘黄花菜从凌晨2点半开始，我们夫妻两个人要采摘到上午10点半左右，每天采摘时间大概有8个小时。”

采摘好的新鲜黄花菜到家后，倒入水汽翻腾的铁锅大火蒸20分钟，花苞微微蜷缩时出锅。蒸熟的黄花菜被均匀地铺放在膜布上进行晾晒，经过2至3天的烈日曝晒，黄花菜渐由金黄转为棕黄色，干燥的花蕾泛着自然褶皱，散发着阵阵清香，静待上市售卖。

自2012年返乡以来，唐柏荣就专注于黄花菜种植，目前种植了4亩地，每日可采摘180至300斤，鲜菜按3.7元/斤供应加工厂，成品干菜市场售价45元/斤，年净收入可达3万元。为了助力家乡特产销售推广，唐柏荣还通过社交媒体分享自己采摘、晾晒黄花菜的日常，宣传黄花菜背后的乡土文化。

“今年已连续六天实现日收入千元，” 唐柏荣眼中满是憧憬，“未来我打算扩种面积，继续加强黄花菜的宣传，希望更多人关注黄花菜产业、支持祁东黄花菜。”

近年来，该镇紧紧围绕“产业兴旺”这一核心，立足本土资源禀赋，大力发展黄花菜产业，打造特色农产品名片。如今，一朵朵小小的黄花菜已成长为支撑该镇发展的“金色产业”，更成为带动村民增收、助力乡村振兴的“金钥匙”。