祁东县融媒体中心5月28日讯（记者：张少荣 周云云）28日上午，湖南省科技活动周暨科技潇湘行活动在我县启动。当日下午，中南林业科技大学食品科学与工程学院党委书记、二级教授周文化来到湖南知味大师食品有限公司，提供食品加工技术指导，并就科技赋能企业发展与公司相关技术人员进行了深入探讨。

湖南知味大师食品有限公司成立于2010年，主要经营肉类收购、肉制品、腌腊肉制品、熏煮香肠火腿制品等生产销售，产品远销国内外。座谈会上，知味大师相关负责人和技术人员抓住机会，虚心请教各类肉产品在生产中碰到的保鲜、保色、保口感及食品添加剂等各种技术难点问题。周文化教授凭借着丰富的专业知识和实践经验，对这些技术问题进行了深入剖析，并提出了一系列指导性的解决方案和建议。

会上，大家认真聆听专家的讲解，积极参与讨论，现场气氛热烈而活跃。通过这次指导交流，知味大师对如何更好地应对食品加工方面的挑战有了更清晰的认识和思路。