祁东县融媒体中心7月11日讯（记者：彭康 田玲 何书晴）眼下正值黄花菜收获的季节，连日来，黄土铺镇的种植户和企业抢抓晴好天气，忙着采摘、晾晒、加工，整个黄花小镇一派繁忙的丰收景象。

11日，记者走进湖南新发食品有限公司看到，工人们正将从田间地头收购来的一筐筐新鲜黄花菜进行分拣、称重、装货，并迅速入库保鲜以待后续加工。随后，这些黄花菜经过杀青、冷却、翻转、烘干等多道工序，“华丽转身”成为黄花菜干、即食菜、特色酱菜、风味糕点、黄花菜茶和黄花菜粉等产品，远销全国各地，成为餐桌上的美味佳肴。

目前，湖南新发食品有限公司黄花菜收购价为每斤3.4元，单日最高收购量可达20万斤，今年已累计收购450万斤。公司凭借这一优势产业，实现年产值2.5亿元，年利润高达2000万元。

在湖南龙旺食品有限公司，阳光下，金色的黄花菜铺满场地，香气四溢。工人们顶着烈日，将黄花菜摆好码齐，让黄花菜充分晒干水分。从鲜菜到干菜，黄花菜需要经历蒸制、冷藏、晾晒、再次冷藏等流程，该公司坚持手工、古法制作，以保留最纯正的口感与风味。

谈及发展黄花菜产业的原因，该公司主要负责人肖桂香说：“在我很小的时候，家乡就有黄花菜了，以前都是少量的，现在一个农户基本种有几百斤，我就产生了把自己家乡特产推广出去的想法，同时也实现让家乡人在家门口就业，共同走上增收致富的道路。”

近年来，我县依托本土资源优势，大力发展黄花菜产业，加强品牌建设和市场拓展，打造特色农产品名片，带动农民就业增收。据统计，我县黄花菜种植面积达16.5万亩，鲜菜年产量约40万吨，干菜约4万吨，年产值超30亿元，黄花菜已成为村民增收的“致富花”和乡村振兴的“金色产业”。