祁东县融媒体中心7月24日讯（记者：肖渌璋 彭振峰 黄全魁 实习记者：王语粲）腊肉是中华传统美食的代表之一，自古以来就深受人们喜爱。在砖塘镇龙溪村，森阳农副产品有限公司的腊肉作为当地村民增收致富的“财富钥匙”，从生产、加工到销售，形成了完整的产业链，带动着当地乡村振兴、经济发展。

森阳公司的腊肉制作工艺中有五大关键环节：分割、腌制、烘烤、熏烤和冷却打包，每一项都至关重要。传统腊肉加工过程中，会使用大量的食盐防止肉在腌制过程中变质，这不仅对消费者的健康不利，也降低了消费者对腊肉的兴趣。为了解决传统腊肉的缺陷，森阳公司不断研发创新，成功生产出了一种低盐腊肉，在加工过程中，他们采用全程控温和低盐低温腌制的方法，既降低了盐分的使用量，又保证了腊肉的新鲜度和口感。

在满足消费者口腹之欲的同时，该公司也在极力保证腊肉食品的健康，森阳腊肉生产加工中的另一大亮点是米糠熏烤。与传统的木炭熏烤不同，该公司坚持严格的温度和时间要求，采用米糠进行低温熏烤，不仅最大程度地减少了亚硝酸盐和苯并芘的残留量，还赋予了腊肉独特的米香味，使其口感更加细腻，色泽鲜明、香味浓郁。这种独特的熏烤方式不仅使森阳腊肉在市场上独树一帜，同时也为消费者带来了一种全新的美食体验。

祁东森阳农副产品有限公司董事长肖建阳谈到自己产品时，满脸自豪地说：“我们现在这个腊制品主要的特点是低盐、亚硝酸和苯并芘残留低。在同行业里面我们不能说是第一，但是我们能尽自己最大的可能，让更多放心的产品走到大家的餐桌上面去。”

来自深圳的春暖花开文化公司董事长邓求南对该公司的腊肉给予很高的评价：“今天是第二次来了，希望能够在这里拿到品质稳定、可靠、安全的食品，这一次过来也希望能与森阳公司有进一步的合作，在质量等方面我们都会做全方位的了解。”

腊肉产业的兴起不仅给人们的味蕾带来了美妙的享受，同时也为乡村振兴注入了新的活力。该公司在打造腊肉品牌的同时，吸纳当地15名村民就业，让他们实现了零距离就业，做到了挣钱顾家两不误。在该公司工作一年的龙溪村村民邹强勇告诉记者，如今他工资一个月有4000、5000元，而且离家近，他也能够帮忙家里一起照顾老人小孩。

砖塘镇政协主任王威名表示：“这里原来是个学校，已经闲置了，通过引进这个公司，我们把资产又盘活了，带动当地经济，助推乡村振兴，壮大了我们集体经济，好处很多。”

据介绍，为加快乡村振兴发展的脚步，带动更多村民就业，拓宽销售市场。该公司计划建造多功能库房并着手成立专门电商部门，预计下半年的产量会突破1000吨，产值预估达到3000万元左右。