祁东县融媒体中心12月18日讯(记者:肖渌璋 蒋先雨 何书晴)深冬时节,走进凤歧坪乡嘉达村,村民们正抢抓晴好天气晾晒红薯干,到处洋溢着喜悦氛围。当地红薯干以软糯香甜闻名省内外。
现在正是嘉达村制作红薯干的黄金时期,家家户户的坪前和楼顶上都晒满了红薯干。18日,记者走进该村种植户李安连家,在楼顶上,一片片红薯干被整齐地铺放在竹匾上,沐浴在阳光下。精心挑选的优质红薯经过清洗、去皮、熬煮、切块等多道工序后,散发着诱人的色泽。
李安连告诉记者:“一般晾晒四天左右的红薯干最好吃,口感绵软,吃起来又香又甜、有嚼劲,如果晒了6、7天,就没有那么甜,如果晒1、2天,就没有嚼劲。”
凤歧坪乡属于典型的山区乡,海拔较高,昼夜温差较大,日照充足,气候和土壤条件十分适合种植红薯,当地种植的红薯品种“广东白”无筋渣、糖分足,制作出的红薯干色泽鲜亮,质地软韧,味道香甜,深受市场欢迎。
今年,李安连种植了2亩红薯,被制成红薯干后根据品质价格定在15~20元/斤,目前共卖出500多斤红薯干,收入达8000多元,全部卖完预计收入一万多元。
目前嘉达村种植红薯的农户约139户,红薯种植面积约280亩,亩产6000斤左右,总产量约168万斤,可为农户创收150万余元。嘉达村因地制宜做好“土特产”文章,鼓励更多村民种植红薯,大力发展红薯产业。
来源:祁东县融媒体中心
作者:肖渌璋 蒋先雨 何书晴
编辑:曾卫华
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