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山药炖羊肉
2019/1/31 10:54:13   来源:美食天下  作者:转载  录入:周俊霖  打印本页
山药炖羊肉的做法
山药一定要焯水,要不汤汁粘稠容易糊锅,而且,焯水会让去掉山药大部分麻嘴的物质,让山药的口感更好。

食材明细

主料
辅料

山药炖羊肉的做法步骤

  • 山药炖羊肉的做法步骤:1
     
    1
    山药去皮洗净。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:2
     
    2
    改刀后冷水下锅。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:3
     
    3
    水开锅,过冷水。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:4
     
    4
    洗净浮末的山药放锅里加清水,可以加煮羊肉的老汤?我是忘了还有老汤,就加了清水。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:5
     
    5
    放食盐。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:6
     
    6
    煮开锅,盖盖子。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:7
     
    7
    大约中火煮15分钟,汤汁变色,山药熟而不烂。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:8
     
    8
    熟羊肉切块。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:9
     
    9
    放山药中。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:10
     
    10
    轻轻划散羊肉。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:11
     
    11
    大火烧开。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:12
     
    12
    香菜洗净改刀,一棵葱处理干净切碎。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:13
     
    13
    葱和香菜放汤碗里。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:14
     
    14
    取鸡精。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:15
     
    15
    鸡精放碗里。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:16
     
    16
    再倒入苹果醋,然后山药羊肉装碗里。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:17
     
    17
    辣椒油。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:18
     
    18
    在菜里淋上辣椒油即可。不吃辣可以不放辣椒油。
  • 山药炖羊肉的做法步骤:19
     
    19
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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